Æblekage
Smager skønt lun og nybagt, men også lunet dagen efter eller kold i tynde skiver
Ingredienser
Dej:
250 g smør
250 g rørsukker
4 æg
250 g mel
1 tsk. bagepulver
4 tsk. vaniljesukker
En knivspids salt
Resten:
8 æbler
3 tsk. kanel med top
4 spsk. rørsukker
50 g hakkede mandler
Tilbehør:
Spis den som den er eller med en klat creme fraiche eller flødeskum.
Flødeskummet kan tilsættes et pift friskrevet ingefær og lidt vaniljesukker.
Fremgangsmåde
Pisk smør og sukker grundigt sammen.
Tilsæt nu ét æg ad gangen og pisk grundigt.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen i en anden skål og vend det derefter i dejen.
Skyl æblerne, fjern kernehusene, skær æblerne i smalle både og læg dem i en skål.
Bland kanel og sukker og hæld det ned i skålen med æbler. Bland godt sammen, så kanelsukkeret fordeler sig på æblerne.
Kom bagepapir i bunden en stor springform (f.eks. 27 cm) og smør siderne med smør.
Læg halvdelen af æblerne i bunden af springformen og hæld dejen over. Bred den forsigtigt ud som et låg med en fadslikker.
Fordel resten af æblestykkerne ovenpå dejen og drys med hakkede mandler.
Bag kagen 1 time og 15 minutter ved 180 grader over-undervarme.