Marcipantærte med chokolade og bær
Smager himmelsk, ligner let et konditorværk og er tosse let at lave
Ingredienser
Tærtebund:
185 g blødt smør
185 g sukker
185 g marcipan
3 æg
75 g mel
1 knsp. salt
150 g mørk chokolade
Creme:
2 ½ dl Piskefløde
2 tsk. Flormelis
½ vaniljestang
Hindbær, Blåbær, jordbær
Mynte
Usaltede pistacienødder
Tip
Usaltede pistacienødder kan være noget pebrede at købe, så undlad dem, hvis du synes. Kagen er mums alligevel.
Tip
Du kan bruge alle slags bær, eller du kan nøjes med en slags. Jeg kan godt lide smagen af de blandede bær, og jeg synes, det ser smukt ud med røde og blå bær sammen. Du kan også buge kiwi i blandingen. Brug dine yndlings og de, der lækrest i sæsonen.
Tip
Du kan bage bunden dagen før, du skal bruge kagen, så skal du blot lave flødeskumscremen og pynte med bær og nødder på selve dagen.
Fremgangsmåde
Pisk smør og sukker luftige med en elpisker.
Riv marcipanen og pisk den i.
Pisk æggene i et ad gangen
Vend derefter salt og mel i.
Fordel dejen i et smurt tærtefad med en diameter på 28 cm.
Bag i ovnen ved 175 grader over-udervarme i 25 min til den er lys gylden.
Fordel med det samme hakket chokolade på tærtens varme overflade.
Kagebunden giver varme nok til, at chokoladen smelter, mens du fordeler den på overfladen.
Du kan også vælge at stille kagen med hakket chokolade på ind i ovnen igen et øjeblik.
Så er chokoladen i hvert tilfælde smeltet, og du kan fordele den over hele bunden.
Kom piskefløde, kornene fra vaniljestangen og flormelis i en skål og pisk det til flødeskum. Smag cremen til med vanilje og flormelis. Jeg synes, det er rart, den ikke er meget sød, da der er meget sødme i selve kagen.
Lad bunden køle helt af, før du fordeler cremen ovenpå og pynter med bær, nødder og mynte.