Grønkålssalat
Ingredienser
200 g grønkål
1 lille fennikel
1 æble
1 håndfuld tørrede tranebær
1 avokado
1 håndfuld mandler
Dressing:
2 spsk. citronolie
Saften fra 1 appelsin
2 tsk. ahornsirup
Salt og peber
Tip
Avokado bliver let smattet, det er derfor, det er en god idé at vende den forsigtigt i til sidst
Tip
Grønkål er en skøn base for mange slags salater. Her er et par alternative udgaver:
Skift tranebær og mandler ud med pinjekerner og granatæble
eller
Rød peber
eller
Skift æbler, avokado og tranebær ud ud med bøffelmozzarella og pærer (og evt fintsnittet rød chili)
eller
Lav dressing af balsamico glace og olivenolie, salt og peber
Du kan også skifte citronolien ud med friskpresset citron og olivenolie
Fremgangsmåde
Hvis du ikke har købt det færdigt skyllede og fintsnittede grønkål, så skal du starte med at skylle og snitte.
Ellers hælder du blot posens indhold op i en salatskål.
Skær fennikel og æble i små tern og vend ternene, de tørrede tranebær og ingredienserne til dressingen sammen med grønkålen.
Skær avokado i tern og vend det forsigtigt i.
Drys mandlerne ovenpå salaten.