Kaffeis med ingefærmarinerede jordbær
De to ting smager guf sammen. Glæd dig. Pynt evt. med et mynteblad, når du serverer
Ingredienser
Kaffeis ingredienser:
4 pasteuriserede æggehvider
4 pasteuriserede blommer
(eller 4 æg)
4 spsk. sukker
2 tsk. neskaffe
4 dl piskefløde
Ingefærmarinerede jordbær ingredienser:
2 spsk. revet ingefær
1 dl vand
3 spsk. sukker
1 dl solbærlikør
500 g jordbær
Tip
Blandingen kan også bruges som kaffecreme, så skal du blot stille den i køleskabet ikke fryseren.
Tip
Skal du have gæster, er dette en dessert, der kan laves i god tid i forvejen.
Isen holder sig selvfølgelig længe i fryseren, og jordbærene bliver kun bedre af at stå hele dagen og trække i lagen.
Fremgangsmåde
Kaffeisen:
Pisk æggeblommerne med sukkeret til sukkeret er opløst, og du har en luftig cremet konsistens.
Pisk kaffen i.
Pisk æggehviderne faste.
Pisk fløden til skum.
Vend begge dele forsigtigt sammen med æggeblommeblandingen.
Forsigtigt fordi cremen bliver lækre, hvis du bevarer den luftig.
Hæld blandingen i en form og kom den på frys.
Ingefærmarinerede jordbær :
Kom vand, sukker og ingefær i en gryde, varm det op og lad
det små koge i ca. 15 min.
Køl det af og tilsæt solbærlikør.
Skyl Jordbærrene og skær dem i halve.
Hæld marinaden over bærrene og stil blandingen på køl i en skål med låg.